京都の夏の和菓子〜琥珀

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

すっかりご無沙汰してました

一度お休みすると

なかなか再会できない悪い癖が

習慣化、大切です。

来月メニューにする琥珀

カットすると綺麗な色

このお菓子は

この、琥珀色が特徴なんです。

京都祇園祭の菊水鉾ゆかりの和菓子。

ちょっと形変えてもいいかなぁ

と

こんな容器に入れてみたけど

色が

やっぱり琥珀はこっち

驚く程のお砂糖

使ってますが

美味しいので楽しみにしていて下さい。

デニッシュロール

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

デニッシュロール

「デニッシュ」という名ですが

バターを折り込んだ生地ではありません

でも、バターたっぷりな

アーモンド風味のフィリングが

とっても美味しいパンです

シュガーかける前

このままでも十分美味しい。



7月のパンは

どんなのにしようかな。

メニューを考えるのも

楽しい時間です。

照り焼きチキンパン

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

レッスン終了後に

最終チェックで

照り焼きチキンパン

焼きました。



自家製照り焼きチキンに

野菜をプラスして


作ります。

最終チェックだったけど

いつもの事ですが

もう少し見直したい。

お惣菜パンは家族受けも良いから

もう一回作ろうかな。

来月メニューのソイミルクプリン

おはようございます

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

前回に続き

来月メニューのお知らせです

豆乳を使った

まるで豆花のような

プリンです。

仕上げに

手作り黒糖シロップを

かけていただきます。



写真ではお伝え出来ないのが

残念ですが

プフプル食感です





お持ち帰り分は

プリンカップで

楽しみにしていて下さい

パンメニューはこちら

6月メニューは照り焼きチキンパン - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

きなこマドレーヌ

おはようございます

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今月の簡単お菓子メニューは

きなこのマドレーヌ

混ぜて焼くだけ

シンプル工程です

きなこの風味豊か

昔からあるような

そんな感じのマドレーヌです。

今月メニューのレモンクーヘン

おはようございます

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今月メニューのレモンクーヘン

クーヘンとは

ドイツ語で「お菓子」の事

今月のパンメニューは

お菓子のように甘い

菓子パンです。

まん丸成型

まん丸だけじゃ、つまらないかなぁ

と

捻った成型もしてみましたが

このパンのは合わなかったみたい。

焼き上がりの可愛さが😓 

なので、潔く

今月の成型は至ってシンプルですが

パン自体が美味しいので期待していてください。

ネジネジ成型は

またの機会にご紹介しますね！

きなこのマドレーヌ

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室

L'atelier richesseです

今月メニューのきな粉マドレーヌ

配合変えて

きな粉の風味をアップさせました

色は薄くなったけど…


きな粉感はup

これは変更前のマドレーヌ

色はこっちの方が好みだけど

どーせなら

きな粉の風味を感じたい

と思いませんか？

とは言え

ちょっと薄いかなぁ

どちらも各々の個性があって

美味しいんですが…

ここに来て惑ってます

richesseにありがちな

直前まで悩むヤツですが

美味しいレシピをお伝えするので

楽しみにしていてくださいね

レモンクーヘン

おはようございます

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

今日ご紹介するパンは

コロンとした形が可愛らしい

レモンクーヘン

生地にはレモンピールを

混ぜてます

マフィン型を使ってるので

成型がとっても簡単!

あまりにも簡単すぎるから

こんな成型もしてみました

こちら来月のパンメニューになります

スイーツメニューはこちら↓

きな粉のマドレーヌ - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

楽しみにしていて下さい

きな粉のマドレーヌ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

腸内環境を整える際の

味方になるのが食物繊維

食物繊維には水溶性と不溶性があり

色んな食材から取り入れるのが理想的と

聞いた事があります。

少しでも体に良いスイーツが良いよね

と

きな粉を使ったマドレーヌ

きな粉は不溶性食物繊維を含んでいます

また、大豆オリゴ糖も含んでおり

これは、大腸の中でビフィズス菌のエサになるようです。

ミネラル多めなお砂糖を使い

蜂蜜も使ってみました。

薄力粉を少なめにしたから？

マドレーヌ特有の「おへそ」は

ぷっくりとはいきませんでしたが

優しいお味のマドレーヌになりました

ちりめんじゃこのエピとミルクティープリン

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

4月メニューを再チェック

まずはパンメニューのエピ

写真では全く分からないと思いますが

手作りちりめんじゃこのレシピを

少し見直して

ふっくらちりめんに

やっぱりちりめんじゃこには

チーズのお布団を

かけてあげた方が美味しいよね！

と

ピザチーズも追加

そしてミルクティープリン

前回はちょっとやらかしたので

今回は気を付けてました

オーブンで蒸し焼きして作るプリン

焼き上がりの見極めが

難しいですが

ポイントさえ守れば

とっても滑らかプリンが

ご自宅で作れちゃいますよ