こんにちは
メインのバン。
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
時差投稿ですが
8月前半に
私が所属しているスクールの
サマーセミナーがありました。
コロナ禍に入り
なかなか開催されなかったけれど
3年ぶりの開催
今年の講師はカナダから
マリオ フォーティン先生がいらしてくれました。
インターナショナルベーカリーコンサルタント『FORMA-LAB』の代表として
世界中にパン作りの技術を
広める為に活躍されている方です。
これだけのパンのデモをして下さいました。
メインのバン。
紅茶を取り入れたハードブレッド
パーティーシーズンに映えそうなパン。
パーティーシーズンに映えそうなパン。
美味しいディップも習ってきました！
ブリオッシュ系のパンも
ブリオッシュ系のパンも
フィリングにひと工夫
こちらもパーティーシーズンに
こちらもパーティーシーズンに
アペリティフになりそうです。
丸いのは1口サイズのピザですが
ピザソースも手作り。
とても美味しいソースでした。
サマーセミナーはデモのみですが
サマーセミナーはデモのみですが
先生の手さばきにうっとり。
そして作りやすそうなレシピばかり
とても有意義な一日でした
