自家製レモンピールでレモンケーキ

おはようございます!!

おうちパン教室の

L'atelier richesseです

随分前に作った自家製レモンピールを

チョッピングカッターでミンス状にして

パウンドケーキを焼きました。



パンウドケーキの名称は

イギリスの1ポンド

単位に由来していて

バター、全卵、お砂糖、薄力粉の割合が同等なんです。

そこにほぼ同じ割合のレモンピールを加えて

作ってみました。

レモンの爽やかな風味が

夏の暑さにピッタリな

パウンドケーキになりました。

夏バテしてても

カロリー取れるケーキです

時間がなくてもすぐできる！アメリカンワッフル

おはようございます

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

連日出歩いてて

朝食用のパンが何も無い!!

そんな時は

生地作りして

すぐ食べられる

アメリカンタイプのワッフルを

ベーキングパウダーで作る

アメリカンワッフルは

30分もかからず

出来ちゃいました

ちなみに

ベルギータイプのものは

イーストなど酵母で作ります

ホイップクリームやフルーツ等

のせたらいいのに

シンプルにワッフルだけ!!

ですが

サクッ、フワッとしていて

生地だけでも美味しかったです

やーっと作れたアップルタルト

こんにちは

稲沢市ある

自宅パン教室

2月は逃げる

3月は去る月

なんて言いますが

ホントに2月がも

一瞬に終わろうとしてます

やっと、やーっと作れた

アップルタルト

昨年お取り寄せをしてもらった

グラニースミス

甘煮にして冷凍しておいたものを

やーっと消費できました

冷凍庫で熟成されてたとは

思えないレベルの

アップルタルトになりました。

2024年の初焼きとお正月の過ごし方

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

暦上は仕事始めですが

我が家はもう少しお休みが続きます。

今年は元旦から

心重くなる事が続いてますが

久しぶりに4人揃ったお正月を過ごしました。

今年の初焼きは

バスク風チーズケーキ

主人の実家への手土産に

持って行きました

重たくないケーキで

好評でした

とある日。

大きくなった娘たち2人

キッチンにこもって

チュロスを揚げてくれたり

冷凍してあったホワイトソースを使って

クロックムッシュを作って

（画像使い回してます）

のんびりブランチしながら

娘らの推しのアイドル達の動画を観たり

初詣や初売りを楽しんだり

和やかに過ごさせて頂きました

ふるふる〜っととろけそうなフルーツ杏仁

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

暑い日が続きますね

そんな日は

ひんやり冷たい冷菓がお勧め

今月のレッスンメニューの

ふるふるフルーツ杏仁

ふるふる〜っとした食感の

フルーツ杏仁

ゆるめめ杏仁豆腐を作って

その上にフルーツゼリー



横から見るとこんな感じ。



フルーツは

洋梨とダークチェリーの缶詰めを

使いましたが

おみかんやさくらんぼ、パイナップルの

缶詰めで作るのも美味しそうです

ゼリー部分は

アレンジし放題なので

色々なフルーツ杏仁を作ってみて下さい

ホイップフロマージュでマロンムース

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

皆さま、どのようなＧＷをお過ごしでしょうか。

ご自宅で過ごす日には

簡単なスイーツを作って

おうちカフェ気分に浸るのはいかがでしょうか。

以前に当スクールで提供させて頂いた

モンブランプリン。

晩夏にピッタリ！ フロマージュモンブランプリン - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

コッタさんからの

ホイップフロマージュを使わせて頂いて

ムース風にアレンジ

モンブランクリームにも

ホイップフロマージュを少し使ってみました

モンブランクリームをのせると

見栄えもアップします

それではＧＷ後半も

楽しくお過ごしください

サンモレホイップフロマージュを使ってフロマージュマフィン

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

cottaさんの企画に参加させて頂いてます

richesseオリジナルレシピ投稿第2弾は

フロマージュマフィン

cottaさんの12個取れマフィン型を

使って1口サイズにしてみました

せっかくだから

チーズの風味をたっぷり味わいたい
生地にもホイップフロマージュを混ぜこみ


そしてトップにもホイップフロマージュを

ひとすくい乗せて焼いてみました

チーズとホワイトチョコチョコの組み合わせも好きなので

フィリングにはホワイトチョコチップ、入れてます。

分かりにくいかな

パクっとつまめるように

1口サイズで焼いたけど

同じ分量で6個取れ一台分になるので

しっかり食べたい方は、6個で作ってみて下さいね

（焼き時間は長めにしてね。）

「【サンモレチーズ023】ひとくちフロマージュマフィン」richesse | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

どなたでも作りやすいように

材料を準備したら

混ぜるだけ!!

なレシピになってます。

絞り出しクッキーも作ってみてね!

cottaさんのホイップフロマージュで絞り出しクッキー - 愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

cottaさんのホイップフロマージュで絞り出しクッキー

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

cottaさんから頂いた

サンモレ ホイップフロマージュ。

冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg | クリームチーズ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

こちらを使って

ササッと絞り出しクッキーを作りました

毎朝食後にコーヒーを飲む主人。

何か甘い物ない？

と、よく言うので･･･

パクっといけちゃう

1口サイズのクッキーを作ってみました。

このホイップフロマージュ

冷蔵庫から出したてでも

ただ柔らかいだけじゃなくて

名称どおり

ホイップされてるような

そんな感じです。

出来上がり生地はこんな感じ



口金をつけた絞り出し袋に入れて

天板に絞り出したら焼くだけ

焼き上がったら

このまま冷ましておくだけ

ホイップフロマージュだから

出来上がりの生地は絞り出しやすい

アップで写しても

私レベルでも

こんなに綺麗に焼き上がってます




計量からオーブンへ入れるまで

10分程度で完了

cottaさんでレシピを掲載させて頂いてます。

ご興味のある方

ご覧になって下さい

「【サンモレチーズ2023】フワッととろけるフロマージュクッキー」richesse | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

あっ、お味はと言うと

普段使うクリームチーズとは違い

軽い感じで

クリームチーズの爽やかな風味で甘すぎず

「甘い物ない？」

と聞くけれど、甘すぎるのは苦手な主人も

きっと気に入るクッキーです。

難しくないから

是非作ってみて下さい

練習で作ったチーズムース

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

先日、練習がてら作った真っ白なケーキ

断面はこんな感じ。

サブレ、ジャム、チーズムース、シャンティ

と、層になっているムースケーキですが

ムースの部分の作り方が...

上手くいかなかったので

ムースの部分だけ作ってみました。

ムースだけでは酸味が強いと思い

残っていたクリームを泡立てて

適当にのせて

グリーンキウイが眠っていたから

薄くスライスして

お花に仕立ててのせてみました。

rieariann

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久々に作ったカヌレ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

Instagramではご紹介したのに

こちらではまだでした

娘にずっとリクエストされていたのに

ずっと忘れてたて

手間、は全くないんです

材料を計ったら

混ぜて一晩置くだけ。

その一晩がなかなか

でやっと作れました。


中はこんな感じ

いい具合に焼けました


娘が3個ぐらい食べてった。

食べっぷりがいいと

造り手としてはニンマリ

今週末はクリスマス

こちらの写真はノリタケの森のイルミネーション。

皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください。