カッコよく焼けた山食！
こんなパンをいつも焼けるようになりたいな。
こんなパンをいつも焼けるようになりたいな。
こんばんは
一時、上手に焼けなくなって
まだ、不安定で
おうちパン教室
L'atelier richesseです
1月は諸事情により
教室をお休みさせて頂きます
2024年の焼き納めのパン
山型食パン
一時、上手に焼けなくなって
絶不調になっていた山型食パンですが
何度も焼いて
カッコイイ山食が焼き上がりました。
まだ、不安定で
上手く焼けない事もあるけれど
今年も山食は定期的に焼いていきます
こんにちは
無駄に
ある時はこんな感じ
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
自宅でパンを焼くようになり10数年
子供が小さい頃は
食パンが無くなる度に焼いてた
パンのひとつが山食
その後…朝食に食パンが並ぶ回数が減り
色んな種類のパンを焼くようになり
山食を作る機会は激減。
オーブンが今のガスオーブンに変わってから
食パンを焼き込むことも無く
ほんとに下手っぴになってしまった山食
でもね
やっぱりカッコイイ山食が焼きたい！
という事で
集中的に焼いてす
ある時はこんな感じ
少しづつコツを掴んできて
写真では分かりにくいですが
少〜しずつ
改善されてきてる、かな。
手作り食パンは美味しいから
また焼こう
おはようございます
もう少し男まえに
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
久しぶりに自宅用に
山食を1本だけ
焼きました
計量もレシピなしで
できちゃうくらい
何度も焼いてます
もう少し男まえに
焼きあがって欲しかったけど
きめ細かい内層
シンプルパンほど
作る際のポイントに忠実にならないと
上手く焼けなくて
奥深いけれど
シンプルだからこそ
食べる時は
食事系にも
あまじょっぱい系にも
色んな方向に持っていけれるので
やっぱり食パン系は
好きだなぁと
思いました
こんにちは
国産小麦で焼いてます
ちょっと左右のサイズが
まぁ、こんな感じで焼き上がればいいかな
ビタミンカラーから
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです
久しぶりに山食焼きました
国産小麦で焼いてます
ちょっと左右のサイズが
まぁ、こんな感じで焼き上がればいいかな
と、気負わず焼いてます。
昨日は国際女性デー
庭のミモザも咲いてくれました
ビタミンカラーから
元気をもらってます
2023年の焼き納は
少し経って
クロックムッシュ。
12月30日に焼いた
山食2本でした。
焼き上がりすぐ。
少し経って
メリメリ割れてきた。
内層
内層
確か2023年の目標は
「カッコいい山食をやけること
」
」でした
カッコいいかどうかは??
ですが
繰り返し焼いた事で
忘れていたポイントも思い出せて
上手く焼けるようになりました
この食パンで
クロックムッシュ。
お正月の食事に飽きてきたので
今朝はのんびり起きて
焼き納めた食パンで
ブランチにしました。
冷凍のチュロスを揚げたり
子供らとワイワイ
作って頂きました。
おはようございます。
中途半端に残っている玄米粉の消費も兼ねて
お肌を傷つけないように
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです
自宅用に
山型食パンを焼きました。
玄米粉配合。
糖質カットもできるから
一石二鳥かな
お肌を傷つけないように
優しめに成型していたら
少しキメに問題が
ちょっと穴あき
メキメキっな見た目になって
メキメキっな見た目になって
いい具合に焼けた
と思ってただけに
ちょっと残念な出来だったけど
お口の中で控えめだけど
しっかり主張してくれてる玄米粉の風味
病みつきになりそうな
お味の食パンです。
こんにちは
ど？
こんなに素敵な山食焼けたのに
そして麹を仕込みました。
そしてどうでもいいと思いますが
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです
2023年の年明けに掲げた目標の一つ
「カッコいい山食を焼く
」
」マイペースですが
焼いてます
で、先日の山食は
ど？
カッコよく焼けてるよね
多少肌荒れしてるし
左右の山が均等じゃないけど
久しぶりに見る
この男前な感じの山食
進歩を感じられて満足
まだ完璧じゃないから
まだまだ山食練習は続けます
こんなに素敵な山食焼けたのに
スライス画像撮り忘れました
そして麹を仕込みました。
年明けぐらいから
自分で麹をつけて調味料に使ってます
塩麹と醤油麹。
塩麹と醤油麹。
そしてどうでもいいと思いますが
お庭のハーブ
コモンタイム
あまり使わなかったら
可愛らしい花をつけてくれました
花をつけてしまうと
香りは落ちるそうです。
夏を前に
夏を前に
バッサリと。
また伸びてくれるかな
同じ鉢に
また伸びてくれるかな
同じ鉢に
パクチーの種も巻きました。
少し芽が出てきた
パクチー好きなので
パクチー好きなので
元気に育ってくれるといいな
こんにちは
微妙です
欲を言えばもう少しキメ細かく仕上げたかったけれど
食パンは
稲沢市にある
自宅パン教室L'atelier richesseです。
前回のホイップフロマージュクッキーも
ご覧いただいてありがとうございます
今日は
今年の目標を達成したくべく
山食練習の様子です。
じゃん。
こんな感じに焼き上がりました
微妙です
納得はいってません
クラムはこんな具合です。
クラムはこんな具合です。
クラムは満足な焼き上がり
欲を言えばもう少しキメ細かく仕上げたかったけれど
まぁこんなもんかな
食パンは
応用範囲が広くて
食べ方に飽きる事はありません
今回はホットサンドに。
こうして作っておくと
家族の誰かが消費していってくれます
こんにちは
断面は
こんな感じ。
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
今年初めに掲げた目標の1つ
「カッコいい山食を安定的に焼く」
」マイペースに練習してます。
先日の山食〜6回目〜
歪な山
断面は
こんな感じ。
まぁ...悪くないか
キレイに焼き上げるポイント
改善すべき点は分かった
後はクセを治すだけ！
コレが難しいんですけどね
作らなきゃいけない物が多くて
貪欲に練習はできないけれど
マイペースに練習していこうと思います
