予定変更のお惣菜パン2種♪

昨日は大量にお惣菜パンを焼きました

まずは、ハムロール

諸事情があって画像はすべて
夜に撮ったので暗めです・・・・



ハムが飛び出ていたり・・・
あんまり綺麗に巻けてませんね
諸事情があってメッチャ急いで作ったから
巻きがきつすぎるのかな？？


ハムが足らなかったので

マヨロール
トッピングに玉葱のみじん切りと黒胡椒を


こちらは綺麗に焼きあがったと思います




さっきから出てくる諸事情ってのが


2号ちゃんが帰宅前に
担任の先生から
「登校途中に転んで顔とひざに怪我をしました。」
とお電話が

え～～～～～
昨日はいつもお友達と遊ぶ日なので
皆でパンを作ろうと
大量に仕込んだ後だったのでした
このときは
まぁ、ジョン○ンの傷パワーパッドでも貼っておけばいいか
と思ってました

2号ちゃんが帰ってくると
ひざはバンドエイド
顔はガーゼが貼ってありました。
傷の様子を見ようと
ガーゼをはがそうとしても
くっついてはがれない
場所も目の下なので

もう、皮膚科医に診てもらったほうが早い
と思って
慌てて皮膚科医を検索して夕方の診察に連れて行ったの。


そんなでほぼ、ほったらかしで作ったパン
慌てて成形までして
診察にどれほど時間がかかるか分からなかったので
とりあえず冷蔵庫に入れておいて
帰宅後焼成したパン

ちょっと硬い感じもしたけど
とりあえず無事に焼きあがってよかった・・・・。

こんなパンはお裾分けもできないので
余ったパンは冷凍庫に待機してもらってます。

どんなパンでも冷凍庫にストックがあると
いざというときに助かります



　　　　　　
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ベーグルとバケット♪

おはようございます

明日からは雨や曇り天気が続きそうな名古屋
今日はいいお天気なので
久しぶりにシーツをお洗濯

晴れ間を有効活用したい私は
お布団も干したいのですが
スペースの都合上断念しましたが
晴れわたった空は気持ちがいいですね


このところお気に入りでよく焼くベーグル





この子が一番私好みに焼けました。



ブツブツ、見えるの分かりますか？

フィリングにレーズンとクランベリーを入れました
スライス画像
食卓に並べるときに撮ろうと思っていて
撮り忘れちゃったーーー

クリチでも冷蔵庫で待機してくれていたら
スライスして出しただろうに
スライスしないで、温めなおしただけで
食卓に並べたら

スライス画像がないのに気付いたのは
みなのおなかの中に入った後でした・・・・

きっと近いうちにまた焼くので
そしたらスライス画像もご紹介しますね。



スライス画像を取り忘れた理由の一つがこれ

久しぶりにバケを焼いていたの。
イースト＠オーバーナイト
手前のクープが炸裂して帯切れしちゃってます・・・

焼成タイムと朝食準備タイムが重なって
バタバタしちゃったんです・・・。
高温でオーブン使ってるから
電力オーバーしないように、気を使いながら・・・。



ちゃんと反っているの、分かりますか？
久しぶりにしては上手に焼けたと思います


エッジもちゃんと立ってる

エッジの位置がサイドにより過ぎていたので
次回はクープの位置を気をつけよう

気泡

私レベルではこんなもん

朝焼きバケットって
その焼き上がり具合によって
目覚ましテレビの占いより
一日の気分が上下しちゃう私です
今日のバケは
軽く焼きあがって、朝から気分上々の私です。



　　　　　　　
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プレーンベーグルでベーグルサンド♪

早いもので2月も今週で終わりですね
何もしないで
日々の家事や雑務に忙殺されてます


長女はもうすぐ小学生ライフが終わります。
6年は長いな～～と思っていましたが
実際には転校が多く（現在4校目）あっという間に過ぎ去ろうとしています
中学の制服など、そろそろ準備しなくちゃね



週末は焼きたてパン

すっかり定番になったベーグル＠イースト・オーバーナイト


初めてのオリジナルレシピ
と言っても
いろんな方のレシピを参考に
自分好みにアレンジしただけですが・・・・
最近ベーグルのレシピが固まってきました
オリジナルレシピのパンは
何だか、かわいいですね


これまで迷っていた最終発酵ですが
今回は最終発酵ナシでケトリング
まったく問題なく、むしろケトリングがしやすかったので
最終発酵ナシでいきたいと思います


ベーグル初心者の私には上出来


半分にスライスして

小さな気泡があるけれど
お店で買うベーグルのクラムって
どんな感じだろう・・・？

ほとんどベーグルは買わないから
分からない・・・

おうちで焼けると
とりあえず自分で焼くパンに満足しちゃって
あまりパンは購入していないかも・・・
美味しいパンを焼くには
研究も必要ですよね・・・


週末の朝食にベーグルサンド
レタスとハムとトロチー入りスクランブルエッグ

むっちりした食感
程よい噛み応えがあって
美味しかったです


　　　　　　　
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ベーグルサンド♪

寒い日曜日になりましたね。
北風がビュービュー吹いている我が家周辺です
春が待ち遠しいですね。

先日のチョコチップ入りと同時焼きした抹茶ベーグル
（先日のベーグルはこちら）




こちらはフィリング無しで食事用です


アボカド、トマト、レタス、きゅうりをサンド
家族にサーブした残りで作ったベーグルサンド
トマト一切れしか残らず・・・・
グリ～～～～ンなベーグルサンドです



具沢山サンド
このままでは食べにくいので
（具だけ、落ちちゃうのが目に見えてます・・・）


ハンバーガーなどに使う紙袋に入れていただきました
こうすれば、具材が脱落することなく
最後まで、美味しくいただけます





★　★　★　★　★　★
日曜日の朝はプリキュアを見るのが2号ちゃんの日課
今日もプリキュアを見て
昔々のプリキュアの服を着て
（半そで。ってかほとんどノースリーブ）
暖房つけてもなかなか温まらない
寒い北の部屋で遊んでます・・・・。
子供って寒さに強いんですね

今日は午後から所用で外出
その後スーパーでお買い物して帰宅予定なので
今夜のメニューはお鍋

今シーズン何回かお鍋は登場しているので
目先を変えて
豆乳鍋？トマト鍋？？付け鍋？？？

どんなお鍋にしようかしら・・・・。


　　　　　　
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抹茶ベーグル♪

初めて作った、抹茶ベーグル


最近気に入ってよく作るベーグル
前回、イースト・オーバーナイトでプレーンなベーグルが巧く作れたので
グリーンキングという緑茶から作られたグリーンパウダーを入れてみました
（前回はこちら）
前回は30分、最終発酵を取りましたが
ケトリングのときに下にくっついて少しだけ取りにくかったので
今回は最終発酵無しです

最終発酵なくても美味しく焼けましたが
最終発酵の有無や時間に関しては試行錯誤中。

緑茶パウダーだから
抹茶ベーグルじゃなくて、緑茶ベーグルかしら


ホワイトチョコチップを巻き込んでみました

抹茶×ホワイトチョコ、好きな取り合わせです



チョコ、流出してます


荒熱が取れてから、スライス
なんか『線』見たいなのが入っているのは
なんだろう・・・？？

あら？？あんまりチョコチップが見えませんが
食べてみると
程よいチョコチップ加減なんです

ベーグルはシンプルなパンですが
フィリングを変えると
おやつ使用にもなるので
最近お気に入りのパンです



　　　　　　　
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ショコラマフィン♪

今日は久しぶりにポカポカ陽気になりそうですね

昨日はおやつにショコラマフィンを焼きました


小穴が空いてますが
おうちレベルのお菓子
上手に焼けたかなと自画自賛



焼き立てを割ってみました

ちょっとピンボケ・・・・



一つの型で余った生地で

ポンデ型が2個とれます

子供たちのおやつに
と思っていましたが
友達を何人か連れてきたり・・・
皆で集まるからおやつに持たせたり・・・・で
シェル型のほうが売れ行き好調

結局最後に残ったのが
ポンデ型2個
パパさんまだ食べてないので
半分ずつを4人で分けることになりそうです





　　　　　　
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チーズブレッド♪

久しぶりに本降りの雨となりましたね
2号ちゃんは久しぶりに長靴を履いていきました

チーズブレッド

写真、夜撮ったらダメですね～～

トッピングはエダムと黒胡椒
この取り合わせ
最近好きです



中にはダイスチーズをたっぷり

チーズ好きな我が家
取り合うようにして
あっという間になくなるパンです





★　★　★　★　★　★　★

昨日、近所のスーパーに買出しに
買い物に行くのは週に1,2度の買い溜め派
普段から大量に買い物してくるのに
昨日はおコメも買って結構な量になりました。

重い荷物を抱えて社宅のエントランスに入ったら



エレベーターメンテナンス中



そういえば10時から14時の間で
時間によっては、使用できなくなるって
書いてありました・・・・

きっと使えなくなるのって
4時間中の数十分位ですよね。
そんな短い時間に出くわしちゃうなんて

言葉も出なかった私・・・

衣料用洗剤やボディーソープの換えなんかも
特売で、４個ぐらい買いだめしちゃってるし・・・
結構、重くなるんですよね、液体物って

仕方がないので
５㌔のお米も含め
重たい袋を３個も抱えて
10階の自宅まで、必死で下段登りました

７階位から息が切れてきて
自宅に付く頃には
腕も足もプルプルでした

今日は足だけでなく
肩の辺りも筋肉痛です
日ごろの運動不足を痛感させられた一日でした。


　　　　　　　
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ホシノでレーズン山食♪

ホシノを使って
レーズン山食を焼きました

もう少し釜伸びして欲しかった
欲張りな私ですが・・・
ホシノ使用の山食は
数回しか焼いたことがない割には
いい出来栄え


もうちょっとレーズン入れても良かったかな
あんまり焼かないレーズン食パンだけど
レーズン、やっぱり美味しい。

もう一つ

ホシノで普通の山食



天然酵母のときは
『優しく、優しく』生地を扱うことが大事らしく
成形のときも、麺棒は使わず
手伸ばしです。
そのせいか
イーストの山食に慣れている私には
クラムが粗めに見えますが
こんな感じでいいのか、分かりませんが
美味しく焼けました。

おいしく焼ければいいよね
おうちパンなんだから




★　★　★　★　★　★
昨日は2号ちゃんの授業参観でした
一年間の集大成という感じで
生活科の発表会でした。

発表会というと大袈裟ですが
いろんな事が出来るようになった私達を見て
って感じで
音読や、縄跳びや、綾取り、歌などの披露がありました。
司会・進行も子供たちが分担して行われました。

このクラス
2学期からしか分かりませんが
初めて拝見した時と比べると
随分子供たちが
しっかりして、落ち着いてきたように思えました。

2号ちゃんは引っ込み思案なところがあるんですが
最後に先生から
「今日の感想について教えてください。」
と振られたとき
あまり手を挙げられる子が少ない中
1番は無理でしたが
3番目位に手を挙げて
感想を述べていました。
自分から発表できるようになって
ちょっと嬉しかった母です。

毎日毎日わが子しか見ていないと
分かりませんが
うちの子もそれなりに成長しているんだなぁ・・・
と
うちの子も含め、子供たちの成長した姿を見て
ほほえましく思えた参観でした。



　　　　　　　
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ベーグル・オーバーナイト♪

おはようございます
今日も、サクサクッと朝に更新


プレーンベーグル＠イースト・オーバーナイト


昨日ご紹介したチーズベーグルと一緒に焼きました


「ひねり」を入れると
きゅっと、しっかりした歯ごたえになると
どなたかのブログで拝見したので
半分だけひねってみました

ひねりを加えてあるの、分かりますか？

実際、噛み応えがアップしていて
私好みでした
次回からも、「ひねり加え」決定です

子供たちは
クリチ×イチゴジャム


主人はクリチオンリー
私はクリチ×フルーツミックス


テーブルにクリチ数種のジャムを出しておくと
各自、自分の好みな物を塗って食べていってくれます。

平日、特に月曜の朝は
何だか慌しくなりますね・・・。
ゆっくり出来る休日、早く来ないかな～～




さぁ、今日は2号ちゃんの授業参観
1年生最後の参観です
成長した（してるはず・・）2号ちゃんを見るのが楽しみです




　　　　　　　
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チーズベーグル♪

おはようございます
今日は朝から出かける用事があるので
ささっと、更新

週末に焼き上げたチーズベーグル

イースト＠オーバーナイト

先日、ホシノを起こそうと冷蔵庫を覘いたら
ホシノ、切らしてるじゃん・・・・
毎日冷蔵庫は開け閉めしているのに
まったく気が付かなかった・・・・
って訳で
しばらくはイースト・パン




ダイスチーズを巻き込みました



スライスチーズを切らしていたので
エダムと黒胡椒を


断面

今回初めて
エダム×黒胡椒をトッピングしてみましたが
黒胡椒が後を引く美味しさでした
スラチーを切らして
新しい発見が出来てよかったかな



きゃぁ、もう今日は時間がない
さぁ、急いで部屋を片付けて
行ってきまぁす









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