最終チェック！

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです。

お休みだった今日は

来月パンの最終チェックをしました。

来月パンは

フランスパンのような生地で

明太ポテトを包んだハードパン

なので、ガスオーブンと東芝よ石窯オーブンの両方を使って

5個ずつ、全部で10個焼きました。

どれが石窯か分かりますか？

こっちの子かガスオーブン



こっちの子は石窯。

見比べると、石窯の方が若干薄い焼き色ですが

それはもう好みの問題レベル

どちらもパリッと

美味しくやけましたよ～

来月受講の皆様

楽しみにしていてくださいね。

天然酵母でいろんなベーグル

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

Instagramではご紹介していた

天然酵母のベーグル。

少しタイムラグがありますが

こちらでもご紹介

セサミ＆チーズとココアのベーグルを

マンゴー酵母で焼きました。

こっちはレーズン酵母で

プレーンのベーグルを

もう少し長い時間

発酵させても良かったかな？




そしてとある日の休日の朝食

セサミ＆チーズを

お野菜たっぷりなベーグルサンドにして

頂きました

このベーグル美味しかったから

イーストでも再現させたいな

久しぶりにレーズンブレッド

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

先日、久しぶりにJHBS中級コースのレーズンブレッドを

焼いてみました。

2本ねじねじして

仕上げていきます。


カットして試食。

このレシピのレーズンブレッドは

シナモン入り。

シナモンがレーズンの甘さを抑えてくれるのか

甘すぎないレーズンブレッドです

そして今日はこちらも焼いてみました。

エダムチーズとクリームチーズを使った軽いクッキー。

JHBS上級コースのレシピで

焼きましたが

一度に沢山焼けちゃうから

今回は半分にしておきました

7月の募集を始めます

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

来月の募集を始めます。

教室開催日

7月1日   

     5日

     6日

     7日

定員  ワングループ3名様まで

講習料  3500円

          パンとお菓子のお持ち帰り有り。レシピ、試食付き。

(コロナ禍の為、試食の辞退も可能です。)

パンメニュー

セミハードな明太ポテトパン

お菓子メニュー

プリンだけなら調理時間数分出できちゃう

ほうじ茶プリン


ほうじ茶パウダーを使います

トッピングはお好みで色々楽しむのもお勧めです

ご興味ある方のご連絡お待ちしております。

お問い合わせお申し込みはホームページのメールフォームからお願いします♪ 

コチラ→L'atelier richesse

 

又はライン、インスタのDMからも受け付けております。

インスタID rieariann 

 

 

今月の空き状況と最終チェック～ダッチタイガー＆バナナマフィン

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

来週から始まる単発レッスンに向けて

最終チェックをしました。

ダッチタイガーブレッド

タイガートッピングが

キレイな模様のパンです。

断面。

ベーコン＆チーズ。

ハードなイメージをされる方もいらっしゃいますが

ふんわり柔らかなパンになります

バナナマフィン

紙を変えたり、トッピング変えてみたり･･･

どれも間違えじゃない

とってもしっとりしたマフィンで

作るとすぐ無くなります

6月29日のみ、まだ空きがあります。

ご興味ある方

一緒に作ってみませんか？

明太ポテトのセミハードなプチパン

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

周りのクラスト部分はハードなのに

パン生地のクラムは柔らかい

セミハードなプチパンを焼きました

フィリングを包んで

ハサミカットして焼成

断面。

ちょっと包み方が雑

ですが

少しモチッとしたセミハードな食感で

病みつきになりそうです

個人的に食感最高な、明太ポテトパンは

7月のレッスンメニューです

余っていた白こしあんを使って

あんぱんも作ってみました。

こっちも美味しかったです

5月のレッスン風景

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今日から6月ですね

重複する写真もあるかも･･･ですが

5月のレッスン風景です

単発レッスン

イースト使用のワッフル

あら!?

パンだけの写真が、無い

ですが

可愛らしい焼き上がりのフルール

このパンの生地はふわふわ系なので

マリトッツォにしても良さそう

試食。

JHBS中級コース

人参たっぷりのキャロットブレッド




デニッシュロール

デニッシュ生地ではありませんが

フィリングがとっても美味しいパンです。

お菓子のポンデケージョ

ムチッとした食感に感動されてました。

皆さま、今月も宜しくお願いします

今月の単発レッスンは

ダッチタイガーブレッドとバナナマフィンです。

楽しみにしていてくださいね