今月の教室風景

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

毎回写真を撮り忘れ
あまり教室風景をご紹介しませんが
今月の教室風景を少しだけ。


似たような写真ですが･･･


因みに今日のレッスンは撮り忘れました･･･。

今月はキャラクターパンで
分割の時から皆さん頭を悩まされていますが(￣∀￣)
頑張って作ったウリ坊はどの子もかわいく焼きあがっています。

皆さん「どこから食べよう･･･」と仰いながらパクっと完食して下さいます(^^)

今月の教室も1月31日(木)のみとなりました。
1名様、空席が有りますのでご興味ある方、連絡お待ちしております(^-^)


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

来月メニューはこちらのブログをご覧下さい。

来月の募集を始めており、少しずつ埋まってきてます。先着順で受け付けております。随時更新しておりますが、入れ違いの際はご了承ください


2月の開講日
2月6日（水）3名様→満席
7日（木）3名様→残席1
18日（月）3名様→残席1
21日（木）3名様
28日（木）3名様→残席1



時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

又はライン、インスタのDMからも受け付けております

2月レッスンの空席のご案内

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

普段のblog更新時に、随時更新しておりますが
現時点での空席をお知らせします。



2月の開講日
2月6日（水）3名様→満席
7日（木）3名様→残席2
18日（月）3名様→残席1
21日（木）3名様
28日（木）3名様→残席1


時間をやりくりして来て頂いてるリピーター様始め
「なかなか予定が合わず予約出来なかったんです。」と言うご新規さま等々･･･
有難い事に、毎月の開催日が少ないにも関わらず
当教室を楽しみにして下さっている方々など
少しずつお席が、埋まるようになってきました。感謝の気持ちでいっぱいです。


今月のメニューは
パンメニュー「干支パン〜2019☆亥」

いのししの子供、ウリ坊をイメージしたパンです。
フィリングはマッシュポテトのお惣菜系パンになります。
こちらは3つお持ち帰りいただきます。

お菓子メニュー「抹茶のオムレット」

フワフワのオムレット生地に、抹茶クリームを挟みました。
抹茶の風味たっぷり、甘さ控えめで大人味のスイーツです。我が家の中学生も好んで食べていたので、お子様にも美味しく召し上がって頂けるかしら。
オムレットは4つお持ち帰りいただきます。

まだ少しですが空きがございます。
添加物無添加の、パンとスイーツを作りに来てはいかがですか？


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

又はライン、インスタのDMからも受け付けております

昨日のパンでラスク

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

昨日のレッスンで焼いてきた無塩パン

美味しそうに見えますがお塩抜きの微妙なお味のパンです。

そんなパンを家族に喜んで食べてもらう為に
ラスクに変身させました。
プレーンとシナモン風味のラスク



チョコレートラスク


サクサクで美味しいラスクになりましたよヾ ^_^♪
これでパンも喜んでくれるかな♪


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来月メニューはこちらのブログをご覧下さい。

来月の募集を始めており、少しずつ埋まってきてます。先着順で受け付けております。随時更新しておりますが、入れ違いの際はご了承ください


2月の開講日
2月6日（水）3名様
7日（木）3名様→残席2
18日（月）3名様
21日（木）3名様
28日（木）3名様→残席1



時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

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パンのお勉強会

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日は自分のスキルアップの日で栄に行ってきました。
私がまだ講師だった頃のパンを見直します。

講師研究科見直し①「高蛋白質食パン」
当時のお味の記憶はあまりありませんが･･･
発芽蒸し大豆がたっぷり入った健康パン。
フワフワなクラムで、美味しかったです。

教室で撮り忘れたので自宅で撮影。
帰宅中に少し腰折れしちゃいました。

講師研究科見直し②「無塩パン」


お名前通りお塩の入らないパン。
塩分摂取に制限のある方でも食せますよ〜、というパンですが、
たった数パーセントのお塩が入らないだけで、こんなにも間の抜けたパンになるのか･･･。
と、お塩の大切さを知ったパンです。

お塩が入らない事で、発酵や焼成中の釜伸び具合も変わるので、
そう言った意味でも勉強になるパンです。

一次発酵もいつも通り発酵させたもの
捏ねあがった生地を布巾に包んで温水に入れて発酵させたもの、2種類の方法で発酵させました。

帰宅後小腹がすいたので食べ比べ。

うーん･･･違う感じはしましたが言葉には表せません<(_ _*)>

今月の新メニュー「大豆とチーズのマフィン」

蒸し発芽大豆と2種類のチーズ、胡椒でアクセントをつけたフィリングが入ってます。

お楽しみメニュー「艶袱紗」

アンは刻んだ桜の花入りで、贅沢なあんでした。

今日焼いてきたパン達。
奥から高蛋白質食パン、無塩パン
手前の小さなパンが温水発酵の無塩パンと通常発酵の無塩パン、丸いのが「大豆とチーズのマフィン」



試食風景

新春のレッスンにはピザとスパークリングジュースがつきます。

今月のパンは、「美味しい！というパンよりも、成分について勉強する要素の強いパンでしたが、数年前の自分よりは知識が増えていることも確認でき、有意義なレッスンとなりました。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

来月メニューはこちらのブログをご覧下さい。

2月の開講日
2月6日（水）3名様
7日（木）3名様
18日（月）3名様
21日（木）3名様
28日（木）3名様→残席2



時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

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2月のメニューと募集を始めます。

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

早いもので1月も中旬になりましたね。
さて、来月のメニューのご紹介をします。

パンメニュー「ショコラブレッド」


ココア風味の生地にチョコチップやマカダミアナッツを入れてます。

皮（クラスト）はしっかりしていますが、とっても軽い生地（クラム）のパンに焼き上がってます。

お菓子メニューは「ダブルチョコケーキ」

生地にはココア以外に溶かしたクーベルチョコやチョコチップを混ぜた濃厚チョコケーキです。

トッピングシュガーでお化粧してみました

が、変更予定ありますヾ ^_^


来月は少しだけバレンタインを意識したメニューとなっております。

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2月の開講日
2月6日（水）
7日（木）
18日（月）
21日（木）
28日（木）

10時から13時30分頃まで

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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フランボワーズのババロア

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

昨日はフランボワーズソースをつかって
ババロアを作りました。


ババロアとムース･･･
厳密には製法や材料の違いがあるようです。
詳しくはこちら
今回卵不使用ですが、上記の製法によればババロアに近いのかな(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)


とりあえず家にあったさくらんぼのシロップ漬けを乗せてみた。


見た目は地味ですが、美味しかったです。



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来月メニューはこちらのブログをご覧下さい。



1月 17日（木）3名様→残席1 キャンセルが出ました

21日（月）3名様→満席
24日 （木）3名様→満席
31日 （木）3名様→残席1


時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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明けましておめでとうございます

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。
新年のご挨拶が遅くなりましたが、今年も宜しくお願いします。

平成最後のお正月だった2019年の初焼きは

フォカッチャです。
主人の帰宅からのリクエストで、お正月のテーブルのひと品になります。
フォカッチャはお塩やオリーブオイルをたっぷりかけて焼くので、パンにお味がしっかりついてます。切り分けるだけ！なので忙しい時には別にオイルを用意する必要もなく手間のかからないパンで、宴にはちょうどいいかと思います。

おせち料理とパン?!と思われるかもしれませんが
主人の実家ではお義母さん手作りのおせちと、焼肉だったり、チーズフォンデュだったり･･･をいただくのが恒例です。
子供たちも喜ぶので、おせちよりこっちがメインになってますヾ ^_^♪
なので毎年フォカッチャを持って行ってます。

今年は食後のデザートに

昨年の教室でもご紹介したプルーンのクグロフを持参しましたよー。

どちらもカット画はありませんが･･･
喜んで貰えたかな。

L'atelier richesseは来週から始動します。
今年も新しい出会いを楽しみに、ご贔屓にしてもらっている生徒さん達にも、より一層パンやプチスイーツを身近にして貰えるように精進していきます。
宜しくお願いします。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

来月メニューはこちらのブログをご覧下さい。



1月 17日（木）3名様→残席1 キャンセルが出ました

21日（月）3名様→満席
24日 （木）3名様→満席
31日 （木）3名様→残席1


時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　お申込み後にお知らせします。
駐車場完備

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

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