オオイタドリを食べてみた。癖になりそう！

昨日午後、ちょっと蕗を取ってきた。

となりにオオイタドリが生えていたのでこれも試しにとってきた。

いたどりの油いためは高知県の郷土料理だという。

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/itadorinoaburaitame_kochi.html?fbclid=IwAR0QERq2Q6Tp7vhVY4AUcRzQ_2w4CQbqJi-OhTRiiFISh2SlUVfF0UspJUk

シャキシャキ食感が人気のイタドリの下処理・塩漬け方法・簡単レシピを紹介します

https://40010rocco.com/6908.html?fbclid=IwAR0uku0pfFMwV-Gp1wgo5dHVGPQaAQXGKkkpeW-m_AzRLPxC_xcyXHYetj0

を参考にやってみた。

軽く茹でた段階では独特な香りが気になり、正直“どうかな？”と思った。

一日水でさらして、鶏肉と（多すぎた）一緒にゴマ油で炒めて、麵つゆを絡めた。

七味唐辛子を振って食べてみた。

癖になりそう！