流行の塩麹を作る

今流行の塩麹を作って見ました。塩麹、重宝する調味料です。
我家ではすでに使い始めています。出来上がった物（塩麹）を買うと
結構なお値段です。で、スーパーの同じ売り場に麹が売っていたので
それを使って作りました。
　　　　　

麹に分量の塩と水を入れ約1週間時々かき混ぜて馴染ませます。
出来上がり↓いろいろな物に入れて使います。我家では白菜漬けを作りました。
　
1日干した白菜半分を刻みビニール袋に入れ、塩麹を茶匙２～３杯入れてよく
揉みます。１日経てば食べられます。簡単で美味しい白菜漬の出来上がり。
その他、卵焼きやお粥に茶匙１杯入れると美味しい。いろいろな料理の味付けに
使えそうです。

雪の中で咲いたスノードロップ

夜中に少しチラついた雪が少し残っていました。今日は寒かった一日です。
　
寒い中先日来花をつけた我家のスノードロップ。雪によく合います。

冬に咲く花の中でも好きな花ですが、どういう訳か我家のスノードロップは
丈が小さい。これも５ｃｍくらいの高さです。

青い空にも似合います。