柿渋の出来上がり

柿渋を仕込んで2週間が経ち今日は柿渋搾りです。
発酵した柿渋はかなり臭い。近くのコンポストから
臭い匂いを嗅ぎつけて便所バチが周りを飛び回る。
上澄みを漉してペットボトルに詰めます。
　
絞り糟は水を入れて二番絞りに再度使います。
　
柿渋一番搾り、これだけ取れました。

日の当たらない所に保管して、使うのは２年先です。