柿渋作り

台風が近づいているという事で　フェンス越しに
隣の家にはみ出している柿の実が落下するのを防ぐため
はみ出している柿の木の枝を切り取りました。
青い渋柿がたくさん採れました。
　
これを使って柿渋を作ります。以前も作りましたが
今回の作り方は荒っぽい自然流です。
包丁で実を四つ割りにしてネットに入れ丸太で叩きます。
　
実がひたひたになるまで、溜め水を入れます。
　
雨水が入らないように蓋をして2週間放置発酵させます。
2週間後につづく