九頭龍蕎麦（新宿区神楽坂）の「昇竜舞茸蕎麦」「山かけ蕎麦」

【平成２３年１月某日 調査・登録】
　こちらの店「九頭龍蕎麦」は、平成２２（２０１０）年５月に神楽坂の芸者新道に開店した福井の蕎麦や郷土料理を専門に提供する店です。



　「九頭龍蕎麦」では、福井県産の上質の玄蕎麦を１００％使用しています。そして、自家製粉し店内の蕎麦打ち処で丁寧に手打ちしています。「昇竜舞茸蕎麦」は、そのそばと香り高い福井県大野市泉の昇竜舞茸が使用されています。滋味あふれる汁と福井そばのハーモニーは実に美味です。



　こちらは「山かけ蕎麦」です。本格的な本わさびが付いてきますが、おろすのが大変です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★九頭龍蕎麦
　　所在：東京都新宿区神楽坂3-3
　　電話：03-6228-1886
　　品代：昇竜舞茸蕎麦1,200円、山かけ蕎麦1,000円