期間限定 豆乳麻婆豆腐の素 - PR Times
先日のスポット特売で丸美屋の期間限定「豆乳麻婆豆腐の素」を買いました。
2018年8月23日（木）～2019年3月31日（日）までの期間限定商品だそうです。
豆乳坦々麺が流行ったりした流れでしょうか。
調べてみたら、レタスクラブなどにもレシピが紹介されていました。
＊豆乳麻婆 by新谷友里江さんの料理レシピ - レタスクラブ
ただクックパッドへの投稿数はまだまだ少ないです。
豆乳坦々麺は定着しましたが、これは定着していくお料理なのか気になりますよね。
村田さんの手作り豆腐を使って作ってみました。
レトルトのスープに水を足して温め、豆腐を入れて煮て、
ねぎのみじん切りを入れるだけですから簡単に作れます。
豆乳麻婆
あっという間に出来上がります。今回は何も足さずに指定どおりに作りました。
食べてみた感想は、たまにはこれもありかな～という感じです。
ものすごくおいしくて絶対また食べたいというほどでもないけど、
バリエーションを増やすために、役に立つお料理かもですね。
とにかく新しい味なので楽しく食べました。
わたしは毎日食べたいぐらい豆腐が好きなので、
たぶん月の半分ぐらいは豆腐を食べています。ほぼ一日おきですね。
だからバリエーションもほしいけど、普通に冷奴で年中食べても飽きません。
納豆を毎日食べる方もいらっしゃると思いますが、
豆腐はお米に次いで日本で最も食べられている食品じゃないでしょうか。
それだけに島の豆腐がなくなるのはやはり寂しいですね。
豆乳麻婆と晩ごはん
この日の晩ごはんはこんな感じでした。
手羽元と大根の辛味噌煮
メインは手羽元と大根の辛味噌煮です。
手羽元と大根を煮て、コチュジャン、豆板醤、赤味噌、酒、砂糖、醤油で煮ました。
おろし生姜とおろしにんにくも入れて、おいしくできました。
コチュジャンが残り少なかったので豆板醤も使いましたが、
コチュジャンがたくさんあれば豆板醤は不要です。
甜麺醤（テンメンジャン）もなかったので赤味噌で代用しましたが、
コチュジャン、甜麺醤、酒、砂糖、醤油で煮るのが一番好きです。
コチュジャンをたくさん使うと色味がもっと赤くなってきれいです。
ぜひお試しください。
茄子ときゅうりの胡麻酢和え
おいしそうな茄子があったので作りました。
茄子はピーラーで縞にむいて食べやすいサイズに細長く切り、
水を通してレンジで3分加熱します。
きゅうりも同じく切って塩をかけ水分を出して拭き取ります。
すり胡麻、酢、砂糖、白だしを混ぜて茄子ときゅうりを和えます。
箸休めとしてあっさりおいしい一品です。
お味噌汁はじゃがいもと明日葉でした。
デザートはおいしい柿！
お友だちからたくさんいただきました。ご馳走様でした！
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