新杉田 麺屋づかちゃん パタン

2019.4.13

ちょっと過剰に泳ぎ過ぎてしまった土曜日の晩ご飯。
なかなかタイミングが合わなくて機会を逸していたづかちゃんのパタンをようやくいただくことができました。

限定Cパタンに肉1枚増しで。
コールはニンニクトウガラシです。



水で〆られているのでいつもよりムチッとした太麺に、醤油ダレと油が絡められてます。
刻みニンニクは粗方底の方にいたのでマゼマゼッとして麺をズズッと。
ハイパーファットンのパタンと比べるとニンニクの辛さがそんなにないせいか、そこまで強烈にニンニクが爆発するって感じではないですね。
いや、ただそれは飽くまで比較の問題であって、翌日仕事ならまず躊躇せざるを得ないニンニクっぷりなのは間違いないです。
刻みネギも入っているので「爽やかなパタン」といった印象で美味しいですね。

濃厚なスープに付ければコッテリとした啜り心地に。
コールしたニンニクもこちらに乗っていました。
元のスープの味自体はそこまでしょっぱくないんですが、麺の方の醤油ダレをレンゲで少しずつ移動させれば段々とパンチが出てきますね。

ふんわり大きな豚を頬張りつつ、麺と野菜をスープに絡めてガツガツと。
スープ割りはしませんでしたがしっかり満たされ満足満足。
ご馳走さまでした☆