酒粕酵母パンに挑戦！！

寺田本家さんの酒粕に玄米ご飯を入れてぷくぷく待つこと１週間
泡が勢いよく吹きこぼれそうで、蓋を開けるのに１分近くかかった。


早速、昨日はパン作りに挑戦。
暑かったせいか３時間足らずで２倍に発酵！


霧吹きしないで焼いたら、表面がちょっとパサパサ。
外がっしり、中ちょっとふんわりな出来でした♪
タイミング良く、常連のお子様連れの方がご来店されたので試食してもらった
３歳の坊やが美味しそうな笑顔で頬張ってる様子を見てホットした～。


次回はもうちょっと表面が柔らかくなるよう頑張ろうっと

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