酵母！酵母！

只今発酵中
前回のトマト酵母と昆布酵母の第二段。そして新たに加わったレーズン酵母なり。


そして、こちらは恩師でもある大好きなG－veggieの佳子先生のブログhttp://blog.g-veggie.com/で紹介されていた天然酵母パンのレシピーを参考にして昨日早速焼き上げました。
只今発酵中
くるみとレーズンの天然酵母パン。
ぷく～っとゆっくり膨らんでる姿がかわいいのです。

材料の全粒強力粉を全粒粉に変え、砂糖を甜菜糖に変えて焼き上げました。
結構どっしりとした食感で甘味もレーズンがほんのりとしたお味のパンになりました。


元気な酵母ちゃん達が我が家を一杯幸せにしてくれてるのかな～何て考えただけで梅雨に滅入りそうな気分も一気に吹っ飛び～
さっ、今日も頑張るぞ～

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