COBO講座へ参加しました

新たしく完成した恵比寿にあるウエダ家のCOBO Studiohttp://cobo-net.com/の酵母講座へ行ってきました。
受けた講座は「COBO Basic Program」
まず、入った瞬間にお出迎えしたのが、乳COBO８８パンたち。
迷わず、購入したのが「ハーフスクエア」そして今回はベーグルと８８コロニー。
　

酵母が私たちをお出迎え。わ～、キレイ♪
そして、お教室は・・・は～、やっぱりキ・レ・イ♪
　

まずは、ベーシックなリンゴ酵母を試飲しながら講義がスタート。
ウエダ家さんの方々は細くって白くってきれい。
こんな風になれたらいいな～なんて想像をしながら酵母の魅力がちょっとずつ浸透し始める。講義最後は、ウエダ家で準備された軽食を頂く。
昆布酵母を使用した空豆とお米のポタージュ　
乳COBOコロニー
さりげなく昆布のお味を主張していたポタージュ。
これ、絶対主人に作ってあげたい♪
　

次回までに育てる酵母２種類のティスティング
昆布酵母とトマト酵母
　

マイ酵母。どうなるかな～


ウエダ家の酵母に出会ったのは３年前。ちょうどガチガチのマクロをしていた頃に
ふっと優しい酵母が我が家にやってきた。あれから、一時は自己流でちょこっとやっていたけど、今回は素敵なタイミングで学びの機会を得る事が出来た。
どれだけ自分の物になるかわかんないけど、楽しく酵母と付き合ってみたいと思う

そして、夕べのハッピー食卓は
　乳COBOパン　春野菜の重ね煮スープ
　ひじきと酒粕のデッィプ（ひじきをちょと辛目に煮込み、煮きる直前に酒粕を加え更に煮る。ミキサー他で撹拌して出来上がり♪）リッチなお味。ちょっとしたお酒のつまみにもいいのです♪


そひて、ハッピー２次会は今日のOCBOの話題と続いてたのであります