イチジクソースdeパスタサラダ 秋を楽しむ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

旬のイチジクを使ったパスタサラダを作りました

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レシピブログさんからフーディストアワード2020のモニターでいただいた
ピエトロさんから発売されている「AGNESI（アネージ）」のパスタ3種
（スパゲティ1.7mm、ペンネリーチェ、ディターリリーシ）３種類の中から
今回は「•AGNESI(アネージ) ペンネリーチェ」を使ったレシピをご紹介します。

☆ねじれたペンネで、表面には溝が入っているのでソースの絡みもとっても良いです。


まずは、パスタに絡めるイチジクソースのレシピをご紹介します

「イチジクソース」二人分


材料
　・イチジク　１個半　（皮のまま一口大に切る）
　・バルサミコ酢　大さじ２　　・醤油　小さじ２　　・ハチミツ　小さじ１
　
作り方
　①　フライパンに全ての材料を入れて、弱火で約１０分時々混ぜながら煮詰めて冷まします。
　

　
　
　


ソースが冷めたら、パスタサラダを作ります

「イチジクのパスタサラダ」二人分


材料
　
　☆ペンネリーチェ　50g　（９分茹でて、オリーブオイル（大さじ１）を回しかけておく。
　☆フリルレタス又はベビーリーフ　約30g　（大きくちぎる）
　☆イチジク　1/2個　（皮のまま、縦に６等分）
　☆キュウリ　３センチ　（３ミリの輪切り）
　☆プチトマト　６個　（縦半分に切る）
　・オリーブ　４粒　（４等分の輪切）
　・スプラウト　10g
　・レモン　輪切スライス　２枚
　

①　ボウルに茹でて冷ましたパスタと☆の材料とイチジクソース（全て）を入れ、ざっくり混ぜる。
②　①をお皿に盛り付け、オリーブとスプラウトを全体に散らしてレモンを添えて完成。
　　

ポイント
＊イチジクソースが冷めてない状態でパスタの材料を混ぜると、お野菜のフレッシュさがなくなりますので、ソースはしっかり冷めてから絡めてね。

＊茹でたパスタは、オイルを絡めることで、少し時間が経っても野菜と絡める時に、
パスタ同士がくっついたりする事はありませんので、茹でたらすぐにオイルをかけて下さいね。


完成したパスタサラダには濃厚なコーンポタージュを添えてみました。

おうちご飯がステキに始まりますように

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



夕べは中秋の名月
我が家からは見えないので、主人の仕事の帰りに近所で待ち合わせ。
外から見上げた 大きくまん丸なお月様に二人でウットリ

帰り道に、冷えた手を主人が握ってくれました。ドキドキ
優しいだんなさま、付き合ってくれてありがとう。

四季を食や景色、色々な形で楽しめるって幸せなことですね。


ステキな秋が身近にある幸せと一緒に訪れますように

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