小さいパスタとお豆たっぷりの豆乳スープパスタ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

すっかり秋めいてきましたね。
一口一口頬張るたびに身体の中から暖まるといいな～。
食べてくれる人の笑顔を浮かべては幸せになっちゃう一時。

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レシピブログさんからフーディストアワード2020のモニターでいただいた
ピエトロさんから発売されている「AGNESI（アネージ）」のパスタ3種
（スパゲティ1.7mm、ペンネリーチェ、ディターリリーシ）３種類の中から
今回は「AGNESI(アネージ) ディターリリーシ」を使ったレシピをご紹介します
☆指ぬきの形をした小さなパスタで、スープとしての相性抜群です。


「小さいパスタとお豆たっぷりの豆乳スープパスタ」二人分


＜材料＞

　・ディターリリーシ　50g
　・ミックスビーンズ（ひよこ豆・青エンドウ・赤いんげん）　100g
　・スイートコーン ホール　50g
　・玉ねぎ　60g
　・しめじ　60g
　・厚切りベーコン　４０ｇ
　・米粉　大さじ１1/2
　・コンソメ　4g
　・塩胡椒　適量
　・オリーブオイル　大さじ１
　・水　1/2カップ
　・豆乳　１カップ

＜作り方＞
　①　パスタは７分茹でる。
　　　　玉ねぎとベーコンは１センチに切る。しめじは石づきを取りほぐす。

　②　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で炒める。
　

　③　玉ねぎが甘い香りに変わったら、ベーコン・しめじ・コーンの順で弱火で炒める。
　
　
　

　④　米粉を加え、全体に絡めてしっかり炒める。
　

　⑤　水・豆乳・コンソメを加え、弱火で約２分煮込む。
　

　⑥　さらに茹でたパスタを加え、さらに約４分（とろみがつくまで）煮込みます。
　

　⑦　最後に塩胡椒で味を整えて完成。


ポイント
茹でたパスタは、スープに入れた後、時間が経過しても柔らかさは変りませんので、
固めに茹でなくても大丈夫です。



暖かいスープが身体をほっこりさせてくれるだけで、
疲れが消えていく。
そんな優しい時間になりますように

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