鶏肉と根菜のハーブソテー♬

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共同開発　にんべん×速水もこみち　
「だしとスパイスの魔法」シリーズ をいただきました。
　　•ひき肉のトマトバジル炒め
　　•白身魚のレモンソテー
　　•鶏肉のハーブソテー


今回は、鶏肉のハーブソテーを使ったレシピをご紹介します



「鶏肉と根菜のハーブソテー」二人分

材料　
　・鶏むね肉・・・・・１枚（300g）
　・大根　　・・・・　60g
　・人参　　・・・・　40g
　・玉ねぎ　・・・・　1/4個
　・椎茸　　・・・・　２個（約40g）
　・オリーブオイル・・大さじ１
　
　・にんべん　だしとスパイスの魔法シリーズ　鶏肉のハーブソテー　１箱
　（調味液１袋・スパイス１袋）
　・水　　　・・・・　１００ml


作り方
　　①　鶏むね肉と玉ねぎは一口大に切る。

　　②　残りの野菜は５ミリ幅のイチョウ切り。
　　

　　③　鍋にオリーブオイルを熱し、中火で焼き、お皿に取り出す。
　

　④　同じ鍋に、玉ねぎを入れ弱火で炒める。
　
　⑤　人参・大根・レンコン・椎茸の順で加え、人参が柔らかくなったら鶏肉を戻し入れる。

　⑥　スパイスを加えてざっくり混ぜ合わせる。
　

　⑦　調味液と水を加え、蓋をして５分煮込んで完成
　
　

ポイント
　＊鶏むね肉を炒める際には、すぐに動かさずにじっくり焼いてジューシーに仕上げます。
　　（お好みで鶏もも肉でも大丈夫です）
　＊根菜が固いので、スパイスを入れるまでしっかり炒めてね

　
ヒンヤリしてきた季節に、たっぷりの根菜を使った料理で元気に乗り切っていきたいですね。

ソースが和風ベースの味付けにバジルとオレガノを合わせたオリエンタルで
パンでもお米でも（今回はクラッカー添え）楽しめる一品になりました

エンジョイクッキング～

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