山梨の方ならほとんどの方が知っている、というか食べたことがあると思います 「富士吉田のうどん」。
固いくらいの腰があって汁が味噌味、ゆでたキャベツがちょこっとのっかり、
独特の辛みそをチラッといれたシンプルな「かけうどん」が一番おいしい、あれです。
吉田方面にはこのうどん屋さんが多いのですが、甲府方面にも最近は 「吉田風のうどん」 と書いた看板のお店も結構あります。
さらに、これが某ショッピングセンターの売り場にも出始めています。
生めんや茹で麺、両方が売り場にありますがもっぱら茹で麺を調達、
我が家流に醤油味、味噌味とその日の気分にあわせた煮方でおいしく食してます
・・・。
