うれしい予定外

昨夕、お隣さんから立派なイサキをいただきました。

 

ご主人が釣ってこられたそうです。

遠州灘ではなく、駿河湾産です。

　　

　　

　

とにかく大きくて、重いです。

一尾は塩焼きにしましたが、ひっくり返すのがうまくいかず、

とてもお見せできるものではありませんでしたが、

おいしかった～～♪　ヽ(^o^)丿

　　

　　

　

そして、今日、もう一尾をアクアパッツァにしました。

こんなご飯になりましたよ。

　

・アクアパッツァ

・にんじんご飯

・豆腐サラダ

・きゅうりのサラダ

 

 

 

イサキが大きくてお鍋に入らなかったので、半分にカット。

アイコ、ドライトマト、ブラックオリーブ、ケイパーと一緒に煮込みました。

仕上げにイタリアンパセリをぱらり。

塩麹で味付けしています。

　　

アクアパッツァの味付けに塩麹を使ったのは初めてですが、

イサキがふわっとして、うまみがジュワ～っと広がりました。

　　

にんじんご飯も、塩麹と牛乳を入れて炊き込みました。

 

　　

　　

塩麹の麹の粒々、わかりますか？

　　

　　

田舎の食卓は予定が立たない。

これは、私が常に思っていることですが、

今回は「うれしい予定外」でした。(^O^)

 

　

ごちそうさまでした。