レシピ
昆布の使い方について、世界中に昆布の「UMAMI」と健康性を訴えていきます！！
若い人達に向いた「簡単・便利」な昆布の使い方を考えていかないとダメだと真剣に思っています。
コツ・ポイント
ちょ～～～～～簡単でまさに万能！！！名付けて「俺の青じそ万能たれ」
サラダや魚介類や麺類にあえたり、から揚げの下味のたれなど！
まさに万能たれ！これは使えますよ！
世界も唸る「青じそ万能たれ」の美味しさと可能性！
下に以前開催した外国での食のイベントをリンクしてあります。
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ 青じそ万能たれ | ||
| 青じそ | ９０枚 | 軸を切り落とす |
| 油 | 大さじ９ | |
| 酢 | 大さじ３ | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ３ | |
| みりん | 大さじ３ | |
| 塩 | 小さじ３ | |
作り方
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青じそのペーストを作る
青じそはざっくりと刻み、
ミキサーに入れ、塩、薄口醤油、みりん、油を加え
ペーストになるまで回す。 -
青じそがペースト状になったら、酢を加え再度ミキサーを回し出来上がり。
