レシピ
コツ・ポイント
あられに見立てたサイズに生姜を細かめに切る事。
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ごはん | 300ｇ | すし酢と切るように混ぜておく |
| すし酢 | 大さじ1 | |
| 鰹節 | 10g | |
| 野沢菜 | 50g | 刻んでおく |
| 生姜 | 1/2欠片 | 細かく刻んでおく |
| 醤油 | 大さじ４ | |
| 味醂 | 大さじ４ | |
| お酒 | 大さじ４ | |
| 砂糖 | 大さじ１ | |
| 香の物（赤蕪や梅など） | 適量 |
作り方
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生姜を醤油、味醂、お酒、砂糖で５分ぐらい煮詰める。煮詰めた生姜、刻んだ野沢菜、すし飯を合わせる。
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巻き簾の上にサランラップを敷き、その上に鰹節を広げる。
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STEP１の合わせたすし飯を鰹節の上、中央にのせる。
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サランラップでしっかり巻く。
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サランラップをとり、お好みの一口サイズほどに切る。
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お皿に盛り付けて完成。赤い香の物（赤蕪や梅など）を一切れ毎に少しのせても彩りが綺麗になります！
