車で米沢市を走っていたら米沢北IC近くに「そば処 蕃山」の看板を見つけまして、
なんでも仙台愛子エリアに有ります「そば処 蕃山」が米沢市に今春「米沢店」をOPENさせたんだらしい。ぐぐってみたらメニューもワンコインメニューを主体とした仙台本店とほぼ同じようでリーズナブルな価格設定が評判良いみたい。
※写真は仙台店のメニュー
それにしても名物の「板そば」や「冷たい肉そば」を擁する山形に日本蕎麦メニューで殴り込みをかけるなんてなかなかやりますね。もしかして十割蕎麦など本格的な店との棲み分けが出来ると踏んだのかもしれない。いっそ立ち寄ろうかとも思ったのですが流石に仙台の店に行っても多分同じだろうと思いスルーしてしまいましたが(^^;
という事で後日仙台の本店「そば処 蕃山」（店名クリックで前回記事へ）に行ってみました。
「冷たい肉そば・大盛」600円
ワンコイン500円ですが大盛りでプラス100円。麺は中華麺も選択可能ですがどうせなら蕎麦で頼んでみましょう。ラーメンブロガーですが日本蕎麦も大好きー（笑）
さてこちらメニュー名の通り山形県河北町の「冷たい肉そば」をモチーフとした一杯で親鳥の出汁を使った冷静の醤油味スープになっています。
早速のスープですが鶏油が浮かび鶏出汁の強さが印象的。以前よりも鶏出汁の強さが前面に出ていて塩気もなかなか強くキレのいい飲み口のスープに仕上がっています。
チャーシューは親鳥使用で固めのコリコリとした歯応えが有り美味しい。蕎麦はいわゆる河北町「冷たい肉そば」系の麺に近いものでモチモチとした食感のもの。やや小麦が多い印象ですが値段を考えるとこれで十分でしょう。
以前はプラス100円で二八蕎麦に変更できるオプションが有りましたが頼む人が少なかったのか止めちゃったみたいですね。
# 秋田県の稲庭うどんにも手を広げた模様。漬物はいぶりがっこか。この店のチャレンジ精神には頭が下がりますな(^^;
こちらは過去食の未アップ分。
「冷たい肉そば＋まかない飯付き」750円
こちらがラーメンチケット9対象メニュー（当時）という事で有り難くワンコイン500円で頂きます。
昔は鰹出汁のやたらめったらな強さが有りましたが幾分抑えられてスープに関しては河北町の人気店で頂ける物とさほど遜色ない仕上がりになっているような気がします。
まかない飯は玉子かけご飯。普段飯としてはアリですね。セルフサービスの野菜の浅漬けと一緒にガッツリと頂きます。
以前頂いた時に少しスープの冷たさが足りない時が有りましたがそれ以降はきちんと冷されて提供されているのであの時がイレギュラーだった模様ですね☆
(17/09/28食)
さて「そば処 蕃山」ですがやはりほぼ全てのメニューがワンコインというのは頑張ってますし特にこれからの季節に冷製メニュー500円はありがたい。気取らず普段の食事として頂きたい一杯。ごちそうさまでした。
(18/07/23)
そば処 蕃山／仙台市青葉区下愛子月橋9-10
