5月レギュラーメニュー ライム・パイの製作工程

クラストを作ります。

クッキー生地を砕き、全粒粉、溶かしバターを加え混ぜます。

型に敷き詰め空焼きします。

アパレイユを作ります。

コンデンスミルクにライム果汁を加え混ぜます。

別のボールに卵黄を割り入れ、すりおろした皮を加え混ぜます。

上の生地をあわせ、よく混ぜます。

軽く火にかけとろみをつけ、空焼きしたパイケースに流して再度オーブンへ。

焼き上がり

完全に冷めてから、クレームシャンティを絞って

完成

＊レッスンでは十分な冷却時間をとるのが困難なため、

クリームでのデコレーションは省略とさせていただきます。