行きつけの中華料理店で昼食をとった。中国からやって来た料理人の腕が評判になり、店はいつも繁盛していた。ところがこの度ヘッドハンテイング〈引き抜き〉に遭い、以前と比べて少々味が変わってしまった。ヘッドハンテイング・・・・聞こえはいいが、弱いものいじめである。中国から見つけてきて、女将が懸命に育て上げたところを突然、引き抜かれるのである。出稼ぎに来ている彼らにとって、条件の良い方に動いてしまうのは仕方ないことである。聴く所によるとU市の大きなホテルだと言う。この業界で引き抜きは日常茶飯事であるとしても、頑張っている小さな店を狙うとは些か人の道に外れるのではないだろうか。