灘の酒「大黒正宗」の新酒です。
大黒正宗 吟醸しぼりたて 1.8L 2,862円（税込）
昨今、とかく原料になるお米ばかり話題になりがちですが、お酒造りにおいて何よりも大切なのは「水」。お酒の中身の八割を占めるわけですから良質の水が求められるのは当然のこと。昭和中期の東京税務監督局鑑定官室員の論文には古来より優良酒を得る原因として、
西宮の水
摂播の米
吉野杉の香
丹波杜氏の技術
六甲の寒気
摂海の溫気
の順で書かれており、灘の宮水（みやみず）が「天然の酒造好適水」として挙げられております。
新潟贔屓の私ですが、「大黒正宗」は別ものですわ。
どうぞ宮水仕込みの味わいをお楽しみくださいませ。
