77.ひとつ鍋

　北海道土産と言えば、｢白い恋人｣か｢マルセイバターサンド」が有名ですが、以前もこの｢菓子たくさん｣で紹介した、私も大好きなマルセイバターサンドを作ってる　六花亭　の和菓子「ひとつ鍋」です。

１個１５０円ぐらい。

　北海道の帯広に１９３３年に帯広千秋庵として開業した六花亭、今は洋菓子が主ですが、その創業当時からの和菓子としてあるのが｢ひとつ鍋｣。

　十勝開拓の祖　依田勉三(ﾖﾀﾞﾍﾞﾝｿﾞｳ)(1853～1925)翁が、開拓当時に詠んだ

　　　　開墾の　始めは　豚とひとつ鍋

に由来する和菓子です。

　鍋の形をした最中ですので、当然蓋を取ろうとしましたが、引っ付いていて開きませんでした。

　したがってガブッとかじるのですが、皮はパリパリで香ばしく、餡の中に小さなお餅が二つ入ってるのがみそでした。