今日の手作りパンと酵母たち

奥の方に並んでるのが種継ぎしている酵母たち。

手前からホシノ酵母、苺酵母、梅酵母。
苺酵母は昨日継いだばかりのものはまだ苺の香りがします。
継いできてずいぶん経ったものはほぼルヴァンに近づいています。


苺酵母でいま発酵中のものは夕方焼けそうです。
写真は明日アップ出来ればと思います。