苺酵母でココアカンパーニュとクッペ

もう少し発酵早めで焼く予定でしたのでクープの開きが少ないのですが、
ハード系とはとても思えないしっとりとしたクラムは大変美味しいです！
ほんのり酸味のつく酵母なのでクリームチーズのフィリングもあいます。
チョコチップ、オレンジピール、クリームチーズ、ナッツを考えています。

8月の天然酵母パンはこれで行きたいと思います！