プレーンシフォンケーキをガスと電気で焼き比べ

焼き色の濃いのが石窯ドーム3000で焼いた方。

ビルトインガスオーブンで焼いた方。

お菓子の焼き色は石窯ドームの方がいい。
パンもこの石窯ドームになってから焼きムラがなくなった。
あとは
ハード系パンの焼き方に工夫がいる。

シフォンケーキは石窯ドームの方が少し嵩が高く上がったように思う。