ストウブで焼くココアカンパーニュ

朝焼きココアカンパーニュです！
ココア効果でさらにしっとりカンパになりました。
石窯ドーム300℃で何度やってもクープの開きは悪かったのが
ストウブ鍋焼きしたらやっぱり良かった❣️
家庭用電気オーブンでは圧倒的に下火が弱いのと蒸気不足。
鍋焼きはそれをカバー出来る。

10月はこのカンパーニュレッスンを予定しています。