オペラケーキレッスン

本日のケーキレッスンは「オペラ」

初めて習った時、自分一人ではとても作れない！
…と思ったものです。
チョコレートの知識とバターの知識。
加熱殺菌の意味。
しっかりとしたメレンゲと軽いメレンゲの違い。
知らないより知ってる方が上手になる近道です。

レッスンの時に少しでもわかりやすくお伝えしたいと思ってます。