神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

モカダコワーズ

2019年01月27日 | お菓子

卵白で作るお菓子。
ダコワーズを20cmの円形に絞って焼きました。
クリームはイタリアンメレンゲのバタークリームにお湯どきのコーヒーを加えます。
湿気を気にしなければカスタードクリームと苺も挟むとより華やかで美味しくなります。