神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

今月の酒種酵母パンレッスンが終わりました

2019年01月31日 | 天然酵母パン


昨日の朝から室温で発酵していた生地は今朝起きたらタッパーの蓋を押し上げて元気いっぱいに膨らんでいました！
十分に一次発酵をかけていた生地は仕上げ発酵も早くあんぱんは100分で仕上がりました！
来月も酒種酵母で折り込みパンを作りたいと思います。