葡萄とナッツのタルトレッスンでした。

昨日、六甲のめぐみで購入した「藤稔」が美味しかった。
タルトの土台は塩気のあるブリゼ生地。
ザクザクとした食感とナッツの歯ざわり、酸味と甘味のバランスの良い葡萄がさらに美味しいタルトにしてくれました。
美味しい素材は美味しいものになる。
パンもお菓子も何を選んで何を作るかが本当に大切。
神戸の西区には沢山の農家さんがいます。
それだけで恵まれているなあとつくづく思う。