餡デニッシュ

先週のコープカルチャーのデモ生地を帰ってきて焼いたものです。
良く冷やしてからカットすると断面がくっつきません。
これは冷やさずに伸ばしてすぐにカットしたので断面の浮きが悪いです😅

来月の折り込みパンではしっかり冷やしてからカットしますね。