ミゼラブル…お菓子レッスン

本来は飾りはありませんが栗の渋皮煮をトッピング。

ランチは酒種あんぱんとトマトチキンドリア。
今日は大量のシュトーレンをご注文いただいた生徒様が引き取りに見えました。
ご親族に配られるとか。
本当にありがとうございます😊
レッスンを受けていただいてる生徒様に限り毎年、シュトーレンをお買い上げいただいております。
毎年、ご注文本数が増えておりますが今年はさらにという感じです。
シュトーレンの認知度が上がっているのですね。

さて、年内はあと4レッスンを残すのみとなりました。
皆さんに楽しんでいただけるよう健康に気をつけてお迎えしたいと思います。

本日も酒種シュトーレン

本日もシュトーレンレッスンが続いています。
今日はお子様の病気でK様が欠席になりました。
残念ですね。
キャンセル料がかかってしまいますがレシピと出来上がったお品はご友人に預けることが出来ました。
年末年始、体調ととのえて何とか乗り越えたいですね。

酒種シュトーレンとあんぱんとクリームパンと

シュトーレンの他に、リクエストであんぱんとクリームパンの甘いパン2種を作りました。
お食事用にベーコンエピをご用意しました。
お子様連れレッスンで若いママが頑張って作ってくださってます。
お持ち帰り生地はクリームパンになるかな？

クリスマスのツイストパン、ケークサレ…コープカルチャーパン教室

お野菜とチーズ、ベーコン入りのcake salé。
ブルーポピーシードのペーストフィリング入りツイストパン。
リースサラダ2種。
どちらもパーティー向きメニューです。
薄く4枚伸ばすのがちょっと大変ですが皆さん頑張りました！
ケークサレはメレンゲ立てて軽く仕上げました。

今年1年ご参加いただきありがとうございました😊
また、来年もよろしくお願いします🙇‍♀️
来年4、6、9、10月は焼き菓子のイベントもありますのでコープカルチャー西神南のホームページ
来年、チェックしてくださいね。

酒種シュトーレン・ショコラ

酒種シュトーレン・ショコラ
酒種で作る中種がしっとりしたシュトーレンにしています。
黒毛和牛と根菜のワイン煮
アボカドとカッテージチーズのサラダ
どれも簡単に出来るちょっとオスマシな一品。
どうぞ年末年始のおもてなしにお役立てください。

明日はコープカルチャーです。
今から生地作りしま〜す。

酒種クグロフレッスンでした。

発酵菓子のクグロフは久しぶりです。
久しぶりに読み解くレシピから、なんてリッチな材料ばかり！
全ての材料を合わせるととてもパン生地としてまとまりそうもない。
でも不思議。
発酵が進むにつれて生地がまとまります。
発酵って楽しいなあ。
本日もレッスンご参加ありがとうございました😊

Xmasの酒種シュトーレンレッスン

今週は月曜日から金曜日までレッスンが続きます。
本日は9時半スタートで試食は12時過ぎからでした。
シュトーレンの冷めるのをゆっくり待ってゆったりレッスンでした。

ハードロールも好評です。
お持ち帰り生地美味しく焼いてくださいね。

自家製酒種シュトーレン・ショコラ

今日は遠方からお越しの生徒様に合わせて10時半スタートのため終了は2時過ぎになりました。
また遠い所をお帰りになるので本当に申し訳ないです。
くれぐれもお疲れ出ませんように。

いつものレッスンよりお菓子がない分早く終わるのですがシュトーレンが冷めるのを待つので終了が少し遅くなります。
ご試食は12時半頃を予定しています。終了は13時半頃。
お急ぎになる方はご連絡くださいね。

酒種シュトーレンレッスン

本日もシュトーレンレッスンでした。

シンプルにラッピング。

ご参加ありがとうございました。

神戸ルミナリエ

25年ぶりにルミナリエを見に行きました。
初めての年はとにかく行列が長くて疲れた〜という印象が強かった。
流れがスムーズ。
光の回廊が少ない😅
ルミナリエ募金箱を持った人があそこにもここにも。
予算が足りないんですね。