コクワのジャム

　　　以前に”コクワ”を紹介しました。
　
　　あの時は、コクワの熟度が低かったのでリンゴと一緒に冷蔵庫で熟成促進
　あれから１週間、冷蔵庫を覗いてみると程良い感じに熟したコクワの実
　どうせ台風でアウトドアままならずと、ジャム作りに精を出してみた。
　　　　　　　　　　　
　　①綺麗に洗った後、手抜きでミキサーにかけて、ガアーとまわす。
　　　　　　　　　
　　②ザルに取り出して、裏ごしするもどうも上手く行かない（－－；）
　　③仕方なく、ヘタと花落ちを手稲に取り除いて、鍋でコトコト煮詰める
　　④が、１時間ほどコトコトするも一向につぶれる様子がない！
　　　　　　　　　
　　⑤火を止めて、粗熱が取れたら改めて、ミキサーでガア～することにする。
　　⑥ミキサーでガア～したものを鍋でコトコト煮詰めること１時間
　　　　　　　　　
　　　おおお～見た目の色合いはイマイチだが、コクワのジャムじゃ～ん♪
　　⑦出来栄えの味みは、やったぁ～超うんまぁ～・・・・

　　　と言いたいのだが、酸味と旨みはＧｏｏｄなれど
　　食べた後に、口の中に渋みが残るウウウウウウ～
　　
　　明日から、パンにつけて食べる予定だが、どうなる事やら　＾。－