明日は、２／３節分です。
節分に食べると縁起が良いとされている”恵方巻き”を食べましょう。
2017年の恵方は、壬（みずのえ）北北西だそうです。
明日作るのでは間に合わないので、前もって恵方巻きを作ることにしました。
寿司飯は、３合炊きました。
寿司具は、７種類（7福神にちなんで）
(かんぴょう,卵焼き,椎茸,人参,キュウリ,ほうれん草,かに棒）
今年は、秘密兵器を手に入れました。
寿司飯→寿司具→寿司飯の順に入れます。
蓋をして、ググッーと押さえます。
海苔に丸まった寿司を載せて、エイ！ヤッ！と巻きます。
ジャジャーン、よく出来ました。
太さはバラバラですが、秘密兵器の力でほどよく具が収まっていました。
早速食べたいところですが、明日までグッと我慢します。
明日は天気が良いことだし、展望の良いお山のお昼ご飯として戴くことにしましょう🎵
２／３は、節分です。
自家栽培の大豆を使って、厄払いの豆まきをしたいと思います。
その前に、豆まき用の煎り大豆を作りましょう。
ｃｏｏｋｐａｄを参照して、ハード＆ソフトの煎り大豆を作りました。
《 ハードタイプの煎り大豆です。》
①ザルにキッチンペパーを敷き、洗った大豆を広げてペーパーを掛ける。
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②たっぷりの熱湯を降り注ぎ、３０分ほど蒸らす。
③しっかり水切りする。
④フライパンに入れて強火で煎り、パチッと音が出始めたら弱火で15分煎って出来上がり。
フライパンを揺すって、焦がさないように（好みで焦がす？）
《 ソフトタイプの煎り大豆です。》
①大豆を洗い、熱湯に２時間浸けておきます。
②ザルにあげて、しっかり水切りします。（1時間～３時間）
③フライパンに入れて強火で煎り、パチッと音が出始めたら弱火で15分煎って出来上がり。
ハードタイプより焦げやすいです。
これで、節分用の煎り大豆が出来上がりました。
撒くだけで無く、ちゃんと食べる事を前提に作りましたが、やっぱり撒くときは袋に入れた方が良いかな？
節分には少し早いけど、両方を食べ比べしてみたら、全く食感も味も異なるものでした。
ハードタイプはコリッとして、香ばしくしっかり大豆の味がして美味しく仕上っていたけど、
一方は、香ばしさも大豆の味もイマイチ乏しいものになっていました。
ｃｏｏｋｐａｄには、電子レンジで簡単に作る方法も紹介してありますが、
フライパンで作る方が、香ばしくて風情がありそうな気がしますね。
ちなみに、２０１７年の恵方は、北北西だそうです。
恵方巻きも作らなくちゃ～🎵
