葉野菜の苗作り開始

　　　　葉野菜の準備を始めました。

　　　この日始めたのは、白菜・ブロッコリー・高菜の苗作りです。

　　　高菜＝三池？，ブロッコリー＝品種不明，白菜＝黄ごころ75を選んでみました。

　　　　　種蒔き用土です。

　　　　苦土石灰を混ぜて、猫車の荷台で天日殺菌消毒します。

　　　　４０℃近い気温は、土の殺菌には持って来いです。👏

　　　　　蒔いた種を覆う土だけを少し篩に掛けて細かい用土にします。　

　　　　

　　　　　３６穴のセルトレー（用土節約）で苗を作ろうと思います。

　　　　本葉が出たら、少し大きめのポリポットに苗上げして窮屈な根を広げさせます。

                  トレーに入れて、水にドブヅケして用土に水を吸わせます。

   　　　稲作用の農業用水路を使わせて貰っています。　

　　　　　三角形になるように3粒/ポットの種を蒔いて、

　　　　  篩に掛けた用土を振りかけて軽く転圧します。

     　　4種類の秋～冬野菜の種蒔きが完了しました。

　　　　　3日間、直射日光の当たらない場所に置いておきます。

   　　　　本葉３枚になったら１本にして、少し大きな大きなポットに苗上げしてのを延し(続編でUP)、

　　　　　本葉5~6枚になったら畑に定植します。（葉野菜の定植でUP）

　　　　１回目の播種は、白菜18穴＋ブロッコリー18穴＋高菜３６穴蒔きました。

　　　　20日後に、白菜とブロッコリーを再播種する予定です。

アジの一夜干しを作ろう

　　　　　アジの一夜干し作りです♬

　　　　大きなアジを戴き、どうやって食べるか迷った結果、塩焼きと一夜干しとなりました。

　　　　よく太ったアジです。

　　　　　硬いセイゴと周辺の鱗を取り除いて

　　　　エラと内臓と血合いを取り除きます。（子持ち卵は、煮て食べます。）

　　　塩焼き用の下拵えはここまでで終了～

　　　　一夜干し用は、腹開きして１０％の塩水に浸けます。

　　　１０％の食塩水に浸けて、ラップをして１時間置いておきます。

　　　　　１時間後です。

　　　　キッチンペーパーを使って水気をしっかり拭き取ります。

　　　　　腹を上にして干し網に入れます。

　　　　　蠅などの虫が入らないように、しっかり閉じます。

　　　　出来上がりは、天候にもよりますが３０時間後が目安となります。

　　　　明日の夕食には、ほどよい一夜干しが出来ているとおもいます。