我が家の金のなる木の葉が、幸せのハート形になっていました。
最初は虫に食べられたのかと思いましたが、虫食いじゃなさそうです。
大きな葉になっても、このままの形を維持して欲しいなと思っています・
5cmほどの小さな挿し木から、2年半が過ぎました。
新しい葉が2枚ともハートの形をしています。
次は、日銀発行の🎵🎵～
今年は、この木に花を咲かせてみようと思っています。
ある時期がきたら、一定期間水絶ちをすると花が咲くらしいです。
元は、１枚の葉でした。
1枚の葉を挿し芽にして、2年半です。
1月、玉葱に追肥をする時期になりました。
定植から１ヶ月後、２ヶ月後、３ヶ月後に追肥をして成長ぶりを観察です。
マルチなので、液肥を追肥として噴霧します。
良いのか？悪いのか？そこそこかと思っています。
赤い印は、”根切り虫”にやられた欠損部です。（悔しい！）
種から苗を作るの難しいと言いますが、ホラッやってみるもんです。
順調に生長している苗は、本葉が５～６枚になり茎の太さも８mｍほどになってきました。
2月から3月の成長期に、長雨にならないことを祈って、昨年の様なピンポン球にならないで欲しいと願うだけです。
ジャンボニンニク、これで良いのか判りません。
柊と榊がボウボウに伸び放題になっています。
庭師さんに選定をお願いすれば、簡単に解決する問題でしょうが、我が家はなんでも自分の手で！
果樹は、花芽を切らない様に注意が必要だけど、庭木は個人の好みの姿になればＯＫと思っています。
もしかしたら、｢切るな！｣って叫んでいるかも知れないしねッ
選定作業前です。
ちょっとすっきりでしょうか？
まだ、松など庭木がありますが、庭木にあまり興味が無くてほったらかしです。
庭木に申し訳ない家主です。
畑の法面を覗いてみました。
風当たりも良いけど、すこぶる日当たりが良いからでしょうか？
早くも蕗の薹が顔を出していました。
まだ堅い蕾でした。
もう少し冬を楽しみたいけど、暖かい春が早く来て欲しいですね。
畑には、まだ大根が残っていて食べ切れそうにありません。
昨年は、千切り，縦割り，丸切りの干し大根を作りましたが、一番美味しかったのは丸切りでした。
今年は、丸切り干し大根だけを作ることにしました。
ただし、2種類の作り方で、干し大根の戻し方や味を比較してみようと思います。
一般的な作り方は、1.5ｃｍほどの厚さに輪切りにして干すだけです。
取敢えず、4本収穫しました。
収穫残が、２０本ほど残っていますが、薹立ちまで食べ切れそうにありません
水で綺麗に洗います。(冷たぁ～い，>＜；)
便利グッズ、ピーラーで簡単皮むきです。
大根が大きいので、半分に割りました。
＊1~2日置いてから割ると楽に割れます。
干し大根を水で戻したときの大きさを考えてカットしました。
カットして、そのまま干し大根にするものと、湯通ししたものを作ってみます。
熱湯に、３～５分浸けてみました。
大根同士がくっつかないように間隔を調整します。
天気のいい日に、3夜ほど外で霜に当てます。
＊霜に当てることで、甘みが増すことを期待します。
3夜ほど霜に当てたら、風通しの良い軒下などで完全に乾燥させます。
天気次第ですが、１０～１４日で美味しい干し大根が出来上がります。
