「麺処 綿谷 高松店」へ。
本店が丸亀市にある2号店。
時間が12時半頃ということもあり、ひっきりなしにお客さんが。
お店に入ると20人ぐらいが並んでいたが、とても回転が早く、あっという間。
店員さんも10人ぐらいいるお店。
かけうどん（190円）を食べた。
スープはあっさりとしている。
少しコシを感じる麺は、モチッとした食感。量は、セルフにしては多めである。
食べ終わって、讃岐うどんを食べたって印象は正直しなかった。
人気の理由は、安さとボリュームだろうか。
肉ぶっかけ（肉うどんも）が350円で、結構たくさんのお肉が入っている。見た目、チェーンの牛丼店の1.5～2倍ぐらいに。
生卵が30円（安いセルフの香川県のうどん屋さんは大体が50円ぐらい）。安さとオーソドックスな味が人気の秘訣？
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おまけ（？）
森製麺所であたたかい一玉（200円）を食べた。
「あたたかい」と「冷たい」ともに一玉200円で、一玉増すごとにプラス100円。
このお店は、メディアに登場しないお店である。訪問は、4回目ぐらいかな。
ほんのり甘みがあり、旨みも感じる上品で、とても美味しいスープ。
コシのある麺とスープとの相性がとても良い。
2年前の4月に来たときは「冷たい」を食べて、すごいコシと、麺に合うツユで、「温」・「冷」の両方とも高評価の印象があった。
今日、4軒目まで廻ったときは、あれっ、自分の味覚変わったのかな…って？？
だったけど、「正家」と、この「森製麺所」で、味覚の好みは、そう簡単に変わらないんだなって。
自分の中では、好みの香川県のうどん屋さん、片手に入るお店。
セルフなので、器を返すときに「ご馳走様でした」と、深く頭を下げて、お店を後に。
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～讃岐うどんの取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～
正家でかけうどん（190円）を食べた。
このお店の店主は、あの「山越うどん」で修行をした店主ということで、3年ほど前だったと思うが、開店してあまり時期が経っていない時に一度訪問している。
その時は、美味しかった印象がある。定休日は日・祝日であるが、当初は土曜日も休みだったので、それ以来、2回目の訪問。
ほんのりと甘みがあり、旨みを感じる、全体的なバランスが良い、とても美味しいスープ。
麺は、若干、団子っぽさを感じるもコシがあり、しっかりとした麺。
立地条件があまり良くないのと、土曜日の11時ちょっと過ぎということもあり、お客さんは少なかったが、オススメのお店。
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「だいこく」でかけうどん（200円）を食べた。
いりこのダシが抜群に効いた、少し塩分を多めに感じるスープ。全体的なバランスが良いスープの印象。
少し細めの麺は、とてもツルリとしており、コシを感じる麺。ただ、スープとの相性はもう一歩のような。
夜は居酒屋になるようで、日中でも照明が少し暗め。
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上原屋本店でかけうどん（220円）を食べた。
このお店は4回目ぐらいの訪問であるが、場所が移転してからは始めて。
分かりやすく、広い駐車場に。店舗も広くなっている。
システムも、食べ終わった後の自主申告制から、事前精算に変わっていた。
魚介系のダシが効いた、甘みと旨みを感じるスープ。
少し細めツルリとした麺。ツルリとしている分、スープの絡みがもう一歩のような気が。
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