今日の昼食は、高松市にある石丸製麺㈱が製造元の「のりぶっかけうどんセット」を調理して食べた。
生麺の他に、もみ海苔、天かす、すだち果汁、めんつゆがセットになっているもの。それに青ネギをプラスした。
麺の茹で時間は15分。冷やし、冷水で締めるとコシのある麺に仕上がった。
すだち果汁が良いアクセントになって、美味しく食べることができた。
お店の味を家庭で再現って感じかな。時期的にも昼食での冷ぶっかけは良かったと思う。
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セットになっている
海苔の量がとても多い。やっと少し麺をのぞかせて。
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