今日の昼食は、栃木県茂木町にある㈲大兼製麺工場が製造元の「大兼の島田うどん」をザルうどんで食べた。
ツユはヤマサ醤油の「昆布つゆ（3倍濃縮タイプ）」を使用。
麺の茹で時間は18～20分とあったので、真ん中を取って19分程度茹でた。
こんなに茹で時間が長いうどんは初めてだろう。
乾麺は水分をよく吸い取って想像したより太くなった。少し平べったく、とてもツルリとした麺。コシは感じられない。
ツルリとしている分、スープの吸い取りはよくないが、このスープ、結構な優れもので、美味しく食べることができた。
さっぱりとした昼食でした。
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