2013年7月 今月の思い出の二杯

　まず一杯目は、17日に福山市にある丸源商店で食べた「中華そば　しょうゆ味」。

　複雑で、とても旨味を感じるスープ。飲み干せそうなスープである。醤油の味はさほど強くない。

　黄色に近い色をした麺は、味わいがあり、スープの旨味を良く吸い取っていて、とても美味しく食べることができた。

　具材は、柔らかで少し大きめのチャーシュー1枚、もやし。

　今度は「塩ラーメン」を食べてみたいと思わせてくれる一杯でした。


　二杯目は、26日に玉野市の「たなかラーメン」で食べた「ラーメン　並盛」。

　スープは、少ししょっぱさを感じるも、コク、旨味を感じる濃口醤油のスープ。見た目は濃いそうではないが。

　とてもしっかりとした麺がスープの旨味をとても良く捉えていて、美味しく食べることができた。

　具材は、かなり薄めだが大きく柔らかなチャーシュー4枚（どんぶり一杯に、チャーシュー麺かと思うほど）、シナチク、もやし。

　スープと麺の相性もよく、具材の味付けも同様によく、レベルが高いと感じたとても美味しい一杯でした。


　今月は、若干、基準を下げたかな。
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2013・7・31（水）…あなぶき家・庭瀬店「ぶっかけうどん（冷）」

　15時少し過ぎに、小腹がすいたので、岡山市庭瀬にあるセルフうどん店「あなぶき家　庭瀬店」で「ぶっかけうどん（冷）」（270円）を食べた。

　このお店は、高松にあるあなぶき興産グループが運営しているお店。

　中途半端な時間の訪問にもかかわらず、しっかりコシを感じるツヤ光のする麺。

　ぶっかけのタレは自分には弱いと感じられたので、テーブルにある醤油を追加すると、とても自分好みの味に変身。

　ざるうどんなども270円とリーズナブル。

　後で知ったが、大でも30円増しの300円だったとは。270円の商品は大が30円増しの300円であるが、それ以外のメニューの場合は、もっと高くなる。

　倉敷名物、「ふるいち」の「ぶっかけうどん」はとても濃い味付けで、この味に慣れているので、本場、讃岐のぶっかけだと物足りないと感じていたが、醤油をかけるという手があったんだ。
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 接写モードになっていた

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2013・7・31（水）…武蔵の国・倉敷沖新町店「とんこつら～めん」

　今日の昼食は、「武蔵の国　倉敷沖新町店」で「とんこつら～めん」（500円）を食べた。

　それほど強くはないがコクと旨味を感じる白濁した濃厚な豚骨スープ。濃厚であるが、しつこさは感じない。

　極細の麺がスープととても良く絡み、麺を食べるとスープの旨味がよく感じられる。

　麺の量は、若干多めに思えた。

　具材は、大きくてとろりとした、少し濃い味付けのチャーシューが3枚とシナチク。

　今日は日中とても暑かったが、店内はエアコンがほとんど効いていなかった。
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 今日、食べたのがコレ

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 極細麺

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