「麺ライフ」の日記

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2014・5・18(日)…またたび食品「またたびうどん」

2014-05-18 13:08:48 | 食・レシピ

 今日の昼食は、兵庫県豊岡市出石町にある「またたび食品」が販売元の「またたびうどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは鹿児島市にあるキンコー醤油㈱が製造元の「めんつゆ(ストレート)」を使用。

 またたびの実粉末を練り込んである麺は、蕎麦のように少し黒っぽい色をした、ツルリとした麺。モチットした食感である。

 コシのある麺に仕上がった。

 少し甘みを感じるスープと麺との相性も良くとても美味しく食べることができた。

 満足の昼食でした。

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 このツユを使用

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