それから時間がたって、同じく敦賀市にあるらーめん世界 福井敦賀店で「鶏塩らーめん」（680円）を食べた。
「焼きあご、鶏の旨み」、沖縄産幻の深煎り塩「ぬちまーす」とのうたい文句。
熱々の旨みを感じるスープ。塩味はほとんど感じない。
縮れの入った麺は、少しモチットした食感で、香ばしく味わいのある麺。
であるが、スープと麺とがそれぞれ主張しあっていて一体感が感じれないと思えた。
具材は、少し濃い味付けの、適度に脂身がのったチャーシュー3枚、ほぼ生のもやし。
☆3.5
今日から長期遠征スタート！
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夕食は、福井県敦賀市にある中華そば一力で「中華そば」（650円）を食べた。
地元の超有名店で、お土産ラーメンも発売されている。
基本は「中華そば」一種類のみ。
とろみがあり、香辛料で少しアクセントを効かせている旨みのあるスープ。少々濃い目のスープ。
麺は細麺。麺を食べてもスープの旨さがさほど感じれなかったのが残念。
具材は、少し硬めの薄いチャーシュー3枚、シナチクと、紅ショウガ（！）。
普通に美味しいと感じた一杯でした。
☆3.5
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今日の昼食は、京都府与謝野町にあるらーめん跳満で「中華そば」（650円）を食べた。
見た目は油分多めであるが、とても旨みがあり、しつこさを感じない美味しいスープ。ついたくさん飲んでしまう。
極細の麺がスープを良く吸い取っており、とても美味しく食べることができた。
具材は、脂身少なめながら柔らかなチャーシュー2枚、細もやし。
全体的に良い仕事をしているなって感じた一杯でした。
☆4.5
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今日の昼食は、兵庫県豊岡市にある㈱田中屋食品が製造元の「ジオ塩らーめん」を調理して食べた。
「出石そば」で有名なメーカーが「ラーメン」も作っているよう。
生産量10日間でわずか6gという「竹野浜 誕生の塩」を使用しているとのこと。
白濁したスープは旨みがあり、軽く塩を感じるスープ。
塩加減が強くも弱くもなく、調度いい感じに思えた。
麺は乾麺。若干の乾麺っぽさはあるも、スープの旨みを良く吸い取っていて美味しく食べることができた。
全体的になかなかレベルが高いなって感じた一杯でした。
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