今日の昼食は、岐阜県高山市にある㈱ふるさと清見が販売元の「冷しぶっかけ肉うどん」を調理して食べた。
飛騨牛肉味噌と特製つゆとの触れ込み。
茹でた後、冷やしたうどんの上に味噌ダレなどで味付けされたミンチの飛騨牛、特製つゆをかけて食べる。
麺は、強くはないがコシを感じることのできる、わりとしっかりとした麺。
肉味噌の味が強く、つゆの味をほとんど感じれないのが残念。
コチジャンも使った、ピリ辛の一杯。
全体的には満足であるが、肉味噌の味付けが強すぎ。
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